♥ 台中樹德駕訓班 廖傳明教練 0956171727 ♥ 請您不要再抄襲我部落格ㄉ文章喔! 【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】走在中山北路，逛著與民權東路口附近的婚紗街，感受浪漫氣氛，但你可知婚紗街還未形成前，有間餃子館就已在地，隨著時間流逝，見證著中山北路的變遷，也傳承著好口味。位於民權中山路口附近的常青餃子館，經營者竇小姐表示，家中原本在山東就經營麵食館，來到台灣後待過台東，遭逢經濟壓力，後來到了台北中山北路，父母從小攤子賣起水餃等麵食，辛苦拉拔四個孩子長大，穩定後有了自家館子，前前後後也經過了半世紀，現由竇小姐姐弟倆經營，傳承媽媽傳下的山東口味。來到店裡，可別錯過水餃、鍋貼、酸辣湯、炒牛肉。各有千秋的水餃、鍋貼，自製的手桿皮，包上特選梅花肉，一樣的皮、一樣的餡，包法不同，作法不同，其中，一次得點上二十個的鍋貼，竇小姐表示，生煎的鍋貼一次至少要二十個一鍋，才煎的出脆皮卻不油膩的口感，上桌宛若盛開的花，咬下金黃酥脆外皮，帶著厚度的麵皮內包著鮮嫩肉質，難得的口感讓人驚豔，竇小姐提到，能吃出肉的味道，得從選料就下功夫。帶著湯汁的水餃包入了胡瓜、以番茄熬煮出鮮甜的酸辣湯、選用本地牛炒出的鮮嫩牛肉，道道都是招牌，得親自吃了才能體會，長年下來，常青餃子館堅持口味維持、真材實料，連日本觀光客都慕名而來，品嚐藏身巷內的經典美味。（攝影／林喬茵）
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文章引用YAHOO新聞http://tw.news.yahoo.com
更新日期:2009/06/10 00:15
林喬茵
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台北都會‧漫步中山北路
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