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文章引用YAHOO新聞http://tw.news.yahoo.com大台灣 更新日期:2009/06/07 09:15 邵鈺敏

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

 

  月亮蝦餅是泰式餐廳的經典名菜,幾乎每一桌客人都會點選,不過價位至少都要180元以上。現在逢甲夜市也有美味好吃的月亮蝦餅,而且價格只要餐廳的三分之一,特別的是,老闆娘精選A級大草蝦製作,口感格外紮實鮮美。

 

 

 

  逢甲文華路靠近西屯路的位置,有一家月光流域月亮蝦餅,老闆娘是原本從事金融業的兩位女生,她們投入所有心力,耗費三個月的時間才研發出蝦餅餡料。她們嘗試過各式各樣的蝦子,最後才決定使用特大隻的A級草蝦,因為這種草蝦光是蝦肉部分就長達6公分,而且肉質鮮甜飽滿,經過手工摔打出筋性,更加Q彈。

 

 

 

  不僅餡料別出心裁,連餅皮也做足了功課。老闆娘說,為了讓月亮蝦餅的外皮能達到酥脆、薄香的口感,所以特別請師傅用老麵製作餅皮,有別於一般麵皮,老麵餅皮炸過以後香酥可口、不油膩。

 

 

 

  蝦餅炸好以後,再淋上獨家特調的紫蘇梅醬與檸檬酸辣醬。紫蘇梅醬是選用50年以上的老樹叢,並釀製3年的紫蘇梅來熬製,帶有淡雅的梅子果香,酸酸甜甜;而以新鮮檸檬、特選辣椒熬成的檸檬酸辣醬,口感酸酸辣辣,十分開胃。

 

 

 

  月光流域的月亮蝦餅,外皮酥脆、肉質鮮美Q彈,口味大眾化,不管是大朋友或小朋友都喜歡。(攝影/邵鈺敏)

 

 

 

月光流域月亮蝦餅:http://0923167850.travel-web.com.tw/

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