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◎日本最新流行的鍋物吃法

日本最近的鍋物流行新吃法。在品嚐元氣滿滿的「蕃茄起司鍋」後，最好再來個像義大利燉飯的雜炊。加入起司去做的「雜炊」，讓熱愛起司類的網友趨之若鶩，台灣老闆娘郭小姐說，都是因為日本老公想把這麼好吃的美味鍋物帶到台灣來。

↓圖：超大片的雪花豬肉放入蕃茄起司鍋中，攝影江烈偉。

目前最受歡迎的，莫過於用許多蔬菜去熬煮的「蕃茄起司鍋」。其實剛端出來的紅色蕃茄湯頭，喝起來有濃郁的蔬果味，清爽中帶有昆布等海鮮的膠質。搭上一大盤菜跟雪花豬肉、雞腿肉、蝦子、旗魚片等，還有最後的起司雜炊，很划算。

哪裡吃～

「土方鍋之助」02-2550-8878台北市南京西路18巷20號（中山捷運站一號出口）

◎來自日本箱根的名物料理

這家開在東區，強調來自箱根的在地料理，一款招牌菜「豆腐煮」吃起來很特別，軟嫩中帶著豆腐香。透過日本師傅的調味，連醬汁都風味十足。老闆田村洋一因為跟台灣的公會有些淵源，所以選擇到台灣來開海外第一家分店。

↓圖：隨當季黑鮪魚推出的商業午餐「鮪魚月見丼」，攝影江烈偉。

最近，因應東港鮪魚季來到，店家還把黑鮪魚刺身拿來做商業午餐。一份兩百多的「鮪魚月見丼」，吃起來很頂級。日本主廚用山藥泥鋪底，在鮪魚刺身上面淋上胡麻醬後，放顆鮮雞蛋，透著熱熱的米飯，不用攪拌，直接撈起來吃，超鮮美。

哪裡吃～

「箱根名物」田村銀勝亭02-2721-4440台北市忠孝東路四段216巷32弄12號（周一公休）

◎東京人最愛的咖哩口味

默默來台開店的加瀨先生，以開發連鎖咖哩店的未來規劃，在東區掀起新一波的咖哩炫風。吃起來香氣豐富的咖哩，微辣中充滿濃郁蔬果香，跟煮到QQ彈牙的米粒一起吃很配。而且這長時間熬煮出來的咖哩醬汁，搭雞肉或是牛肉都很好吃。

↓圖：許多客人都喜歡坐吧台一起品嚐美味的咖哩飯，攝影江烈偉。

目前店內所賣的咖哩風味不多，像「野菜咖哩」原本是炸過蔬菜配上咖哩醬，卻有客人建議用川燙的方式處理蔬菜，他們也配合客人需求，但咖哩的風味則不變。用特製釜鍋煮出來的米飯，大家更可好好體會一下，那香Q好吃的感覺。

哪裡吃～

東京咖哩02-2771-1110台北市忠孝東路四段216巷32弄10號